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2023

關(guān)于豬蹄蓮藕湯的特性都有哪些?

作者：

我是的小食光，一個喜歡研究美食文化和制作美食的饕餮小食客！入秋后，記著要學(xué)會煲湯的一些小技巧，多喝分享的大骨蓮藕湯，助你滋潤過秋天！

蓮藕排骨湯是人們的冬季滋補(bǔ)養(yǎng)生湯之一。忙碌了后，一家人圍坐著吃一鍋熱氣騰騰香氣四溢的排骨藕湯，甭提多愜意了。除了燉湯，白白胖胖的蓮藕，可以做辣炒藕丁、涼拌藕泡片，清脆爽口；也可以做桂花糯米藕，飽滿軟糯……總有一種能夠吸引你的味蕾。

太多了，那就選一道吧：蓮藕燜豬蹄。粉糯的蓮藕要選新鮮挖的，切成一公分厚，豬蹄過水去腥，和蓮藕一起爆炒，炒香后放進(jìn)砂鍋里燜，大火燒開，轉(zhuǎn)文火燜上一個小時，豬蹄滿滿的膠原蛋白，咬一口，十分Q彈，蓮藕吸收了豬蹄的肉香味，鮮香增倍，真是讓人回味不已。

將蓮藕，排骨，姜片放進(jìn)鍋里，倒高湯（沒有高湯的話，可以用油將排骨跟姜片，煸一下加開水，湯煨出來也是一樣很濃的~）

蓮藕是一種比較常見的蔬菜，口感微甜而脆，可生食也可做菜，具有滋補(bǔ)作用。蓮藕味甘、性溫，食用蓮藕可以補(bǔ)心生血，健胃開脾、清熱潤肺。蓮藕的清肺食譜：栗子蓮藕湯

蓮藕做湯，又甜又香又滋補(bǔ)，一碗湯，將所有食材的精華都濃縮在了一起，藕湯滋補(bǔ)美味，藕香撲鼻，完全的綿藕，香且甜，可美容養(yǎng)顏，滋養(yǎng)補(bǔ)血，健脾益胃，喝上一口，回味無窮。

俗話說，荷蓮一身寶。蓮藕屬于滋補(bǔ)的食物，可以幫助祛除體內(nèi)的寒氣，也有養(yǎng)胃的作用，可以在做湯、也可以炒菜，總之好處多多。

原汁原味的湯汁喝起來會更加的鮮美。燉蓮藕湯只需要在出鍋之前放入食用鹽，可以保持蓮藕的湯鮮味道，這樣做的蓮藕吃起來粉糯，特別營養(yǎng)美味，用這個方法燉出來的蓮藕湯不會變色也不會發(fā)黑，營養(yǎng)豐富，里面的骨頭和蓮藕都燉的非常軟爛。牙口不好的老年人也可以食用，是一道老少皆宜的營養(yǎng)美食

買蓮藕時，千萬不要挑錯了，如果你想在家燉一鍋排骨蓮藕湯，建議你挑選7孔蓮藕，如果喜歡吃炒蓮藕或涼拌藕片，可以挑選購買9孔蓮藕，不同孔數(shù)的蓮藕它的制作方法也有區(qū)別，這回你懂了嗎？

把排骨和蓮藕切好備用,先放入排骨再放入蓮藕,之后小火慢煮即可。蓮藕在做排骨蓮藕湯之前,是排骨需要把排骨進(jìn)行焯水備用的。在焯水的蓮藕給大家科普一下682111金多寶(2023已更新(知乎/小紅書)過程中,要在排骨里邊加。

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2023-11-20